埼玉県川口市の中医学に基づき施術を行う石上鍼灸院ブログ
中医学に基づき施術を行う針灸院
中医学は数千年前から臨床現場の経験を積み重ねて理論体系化されている医学です
◆コンブ
2023年11月6日（月）
こんにちは、埼玉県川口市の中医学に基づいて施術を行っている石上鍼灸院です。四方を海に囲まれている日本では、古来よりコンブはごく身近な食材でした。
その名が「喜ぶ」に通じることから祝い事に欠かせない縁起物として、さらにうま味成分は日本料理の繊細な味わいを支える要として、最近では長寿食として、今も昔も変わらず私たちの暮らしに深くかかわっています。
日本沿岸で取れるコンブは、マコンブ、リシリコンブ、ヒダカコンブなど20種類以上あります。
夏に採取したコンブを乾燥させると、表面に白い粉をふいた硬い板状になります。
この表面の白い粉は、塩分を排出するカリウムと同じ働きがあるマンニットと呼ばれるうま味成分です。
うま味があり栄養豊富、かつ低カロリーなため、最近では欧米でも、コンブは「海の野菜」として高く評価されています。
コンブは、カリウムやカルシウム、鉄、カロチン、食物繊維などが豊富ですが、特筆すべきなのは海藻類にしかない成分のヨウ素です。
海藻のなかでも、コンブはこのヨウ素を最も多く含みます。
ヨウ素は甲状腺ホルモンの原料となり、血管や心臓の動き、体温の調節など新陳代謝を活発にする働きがあります。
また髪や皮膚、爪を丈夫にして、子どもの知能の発達や体の発育を促進します。
コンブなどの海藻類には、ぬるぬるとした特有のぬめり成分があります。
これはアルギン酸という水溶性の食物繊維の一種で、塩分やコレステロールを体外に排出する働きがあるため、高血圧、動脈硬化を予防します。
また、コンブに含まれているアミノ酸の一種であるラミニンは血圧降下物質なので、この働きも見逃せません。
【中医学的効能】
・四気五味： 寒、塩味
・帰経： 肝、腎、胃
・化痰軟堅 … 痰をきり、甲状腺機能低下を伴った大きくて硬い甲状腺腫を小さく軟らかくする
・清熱利水消腫 … 体内にこもった熱を収め、利尿してむくみを解消する
コンブは、「寒性」をもつため、のぼせたりイライラする「肝陽上亢」の方には適しています。
「陽虚」で冷え症、下痢傾向のある方には、あまり適していません。
控え目にしましょう。
